Saint-Hubert, oorspronkelijk afkomstig uit Toulouse (657 - 727) was bisschop van Tongeren en Maastricht. Het wordt gevierd op 3 november of 30 mei, afhankelijk van het land. Hij is een van de twee patroonheiligen van de stad Luik, samen met Saint-Lambert, en hij gaf zijn naam aan het kleine Ardense stadje.
Volgens de legende was hij gepassioneerd door jagen.
Toen hij op Goede Vrijdag alleen ging jagen, ontmoette hij een buitengewoon hert. Het was wit en droeg een kruis waarvan licht uitstraalde in het midden van zijn gewei.
Hij achtervolgde hem, maar hij slaagde er nooit in hem te pakken te krijgen.
Het hert stopte plotseling en sprak tot hem:
“Hubert! Hubertus! Hoe lang ga jij de beesten in de bossen achtervolgen? Hoe lang zal deze ijdele passie je de redding van je ziel doen vergeten? ".
Hubert, gegrepen door angst, wierp zich op de grond en stelde nederig vraagtekens bij het visioen:
" Heer ! Wat moet ik doen? »
De stem vervolgde:
“Ga dus naar Lambert, mijn bisschop, in Maastricht. Overzetten. Doe boete voor uw zonden, zoals u zal worden geleerd. Dit is wat je moet oplossen om te voorkomen dat je voor eeuwig verdoemd wordt. Ik vertrouw op u, zodat mijn Kerk, in deze woeste streken, enorm door u kan worden versterkt. »
En Hubert reageert met kracht en enthousiasme:
“Dank u, o Heer. Je hebt mijn belofte. Ik zal boete doen, omdat u het wilt. Ik zal weten hoe ik kan bewijzen dat ik jou in alle dingen waardig ben! "