De ARNOULDs, die in 1798 eigenaar werden van het kasteel, zijn een zeer oude lijn van het hertogdom Bouillon. We vinden hun naam in de "Reliëfs en zinnen van de werken van wetten van het Soevereine Hof van Bouillon".
Gelegen in Gros-Fays, een van de mooiste dorpen van Wallonië, is Café Lallemand een plek waar de tijd heeft stilgestaan.
Een typisch Ardense bistro waar het goed toeven is, een magische plek om in alle eenvoud te genieten van een lekker drankje.