Filet américain préparé
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Filet américain préparé


CC BY-SA 4.0 mini-ardenne
2


filet américain pur (300 g)
persil haché (3 càc)
échalotes hachées (1 càc)
moutarde (1 càc)
1 jaune d’œuf
câpres hachées (1 càc)
Oxo (3 càc)
Worcestershire (1 càc)
poivre du moulin
sel (1 pincée à 3 doigts)
ail en poudre (1 pincée à 2 doigts)




Mélanger l’américain et le jaune d’œuf dans un plat.

Ajouter le persil haché, les échalotes hachées, la moutarde, l’Oxo et la sauce Worcestershire.

Saler, poivrer puis mélanger

Incorporer les câpres délicatement.
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