Ce carnaval qui a débuté à la moitié du 19è a lieu le dimanche qui suit le Mercredi des Cendres.
Les villageois de Jalhay (les bœufs) et ceux d'Herbiester (les sangliers) y rivalisent par la beauté et l'orginalité de leurs chars (une trentaine) et de leurs costumes.
Un tambour-major et ses 6 lanciers y assurent l'animation.

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